hjemmelaget eggelikør

I går hadde jeg og mamma juleverksted. På menyen?
Hjemmelaget eggelikør til hele familien!

4 dl. 60% sprit
7 dl. vikingmelk
6 eggeplommer
1 stor vaniljestang
300 gram sukker

Del vaniljestangen i to (på langs) og kok den opp sammen med melken og sukkeret. Pisk sammen eggeplommene i en bolle. Når melken når kokepunktet heller du væsken sakte over eggeplommene mens du rører godt. Sil blandingen og la avkjøle. Når blandingen er blitt kald blander du den sammen med spriten og heller over på fine flasker. Oppskriften holdt til 5 små flasker på 2,5 dl.





Oppskriften ble pimpet der det var mulig i grunn! Helmelk ble byttet ut med vikingmelk, vaniljesukker ble byttet ut med hel vaniljestang, og en ekstra eggeplomme havnet oppi.
Det ble jo rent lekkert med vaniljefrø i *smil*

Likøren må oppbevares kjølig, og varer i ca. en måned etter produksjon. Pass på at du bruker ferske egg, og ikke noen som er på tur å gå ut på dato. Eggelikør kan skille seg litt i kjøleskapet, det er helt normalt, men flasken bør vendes før man tar seg et glass.





Vi hadde dessverre ingen fine flasker i huset og ble glade da vi fant disse, helt ferdig dekorerte, til en billig penge på Nille. Flaskene kan brukes år etter år, og de som er flinke å levere flasken tilbake får påfyll neste jul. Helt til slutt klodret vi ned noen serveringstips på litt gråpapir og surret rundt flasken:

♥ Hell eggelikøren over lune multer, eller andre bær.
♥ Hell eggelikøren over iskrem.
♥ Bland likøren med litt pisket krem dersom du vil ha den litt mildere. Perfekt til desserten!
♥ Lag kaffelikør ved å blande eggelikøren med litt sterk kaffe eller espresso.
♥ Unn deg et glass eggelikør til kaffen og småkakene.

En søt liten førjulspresang til nære og kjære!
Ha en finfin tirsdag ♥


Yesterday we made this traditional Norwegian drink as a pre-Christmas-gift to our loved ones.
It is made from booze, egg yokes, creme and vanilla. Do you have it where you live as well?
If so - what is it called? *smile*