Fastelavn

Åh, finnes det noe bedre enn nystekte boller med krem, syltetøy og melis? De tingene man spiser kun en gang i året har i grunnen en helt egen sjarm, for man vet å nyte det litt ekstra *smil*

Jeg bruker denne oppskriften på boller, Nora's rørte bringebær fra frysedisken og romkrem.
Og her i huset sparer vi ikke på godsakene, men lesser på til vi skjemmes!

Ha en finfin søndag ♥

Den nye PCen min er forresten sendt fra komplett, og jeg håper å ha den her hjemme og ready to rumble i løpet av uken *smil*



Today we celebrate Fastelavn (the last day before the fast) in Norway with traditional wheat buns, jam and cream. Yum! Happy Sunday *smile*

Eple og kanel

En ting som smaker jul for meg er denne teen fra Kremmerhuset med eple og kanel.
Jeg drikker bare te på høsten og vinteren, og denne her drikker jeg kun rundt juletid.
Noen som sa vanedyr? *smil*

Vinneren av deilige produkter fra JOIK ble Anette Soum Jensen med lodd nummer 120. Det aller siste loddet som ble trukket! Gratulerer Anette, jeg sender deg en mail om litt.

Ha en finfin søndag ♥

A cup of apple and cinnamon tea - tastes like Christmas *smile*

Cinnamon coffee

En av mine favoritter gjennom den kalde årstiden er å putte en kanelstang oppi latte'n min.
Herlig varmende og godt *smil*

Pssst! Du har vel ikke glemt å melde deg på den fine JOIK giveawayen?
En heldig vinner trekkes på søndag!

Ha en deilig fredag fintfolk ♥



I love to put a cinnamon stick in my latte. Delicious and warming *smile*

Smaken av sommer

Om du hadde spurt meg hva som er smaken av sommeren 2013 for meg, så hadde svaret blitt den pastaretten her *smil*

Utrolig frisk og god, men så enkel at man roter den sammen på 15 minutter. I like!

☆ Sett en liten ildfast form med cherrytomater i ovnen på 200° til de er gyldne og fine
☆ Sprøstek serrano- eller parmaskinke (gjerne samtidig som tomatene i ovnen)
☆ Kok fullkornspagetti
☆ Rist pinjekjerner
☆ Rasp en god bit fersk parmesan
☆ Finhakk basilikum og den sprøstekte skinken
☆ Skjær sitron i båter

Når pastaen er ferdg kokt er det bare å blande den med de grillede tomatene, sprøstekt skinke, parmesan, basilikum og ristede pinjekjerner. Ha litt olivenolje, salt, pepper og presset sitron over.
Njut!

Hva er smaken av sommeren 2013 for deg?
Goood helg fintfolk ♥



My favorite dish this summer; spagetti, basil, grilled tomatoes, parma or serrano ham, pine seeds, olive oil, lemon, salt and pepper. So easy - so yummy!

pinsehelga

For en helg! 17.mai, prosecco og pavlova. Grillmat, jordbær, og fregner på nesen.
Også DET deiligste sommerværet da! Sol, sol, sol fra morgen til kveld *sukk*

Vi lagde forresten små porsjonspavlova i år siden det bare var meg og Cas på 17.mai.
Lurt om man ikke er så mange, så slipper hele kaka å bli soggy før du får den spist opp *smil*
Oppskriften hentet jeg her.

Håper du også har hatt en finfin feiring?



Some images from my weekend. Joy, sun and sweets *smile*

today I love...

♥ Disse nydelige skjeene som dumpet ned i postkassen min her om dagen. Tusen takk Ayda!
♥ Jordbær med vaniljekesam og mandeldryss.
♥ Blå, bleu, blue. Derav ny farge på bloggen!

Håper du har hatt en fin påskeferie? Vi har hatt en topp tid, både på hytta og i snøstormen her hjemme. Alltid litt trått å komme i gang med hverdagen etter ferien, men snart nok går alt sin vante gang igjen *smil*



These lovely spoons {thank you Ayda!}. Strawberries with vanilla cream and almonds. And blue, as in my new blog design *smile*

grove frokostvafler med vaniljekesam og friske bær

I dag våknet jeg før klokka ringte, og mens jeg ventet på at Casper skulle stå opp laget jeg en av frokostfavorittene våre. Oh sweet Saturday *smil*


6 egg
1,5 dl sukker
2 ss smeltet margarin
2 dl havregryn
6 dl sammalt hvete (fin)
6 dl ekstra lett melk

Oppskriften gir ca. 15 jern // 175 kcal pr. stk.

Velg den toppingen du liker best, vi har brukt vaniljekesam og friske bær. Nammis!

Nå står det sol og shopping på agendaen. Ikke akkurat vårstemning her nord med 6 minusgrader, men fint er det likevel. Ha en finfin lørdag fintfolk ♥


{ Tror forresten jeg slenger dette inn som et ekstra bidrag til NIB-utfordringen denne måneden! Deilige frokostvafler kan vel like gjerne nytes sammen med jentene som med kjæresten *smil* }


Our Saturday breakfast - waffles with fresh berries. Yum!

fastelaven

I dag har jeg forsøkt å sanke husmorpoeng ved å lage fastelavensboller! Jeg er nemlig slett ingen bakermester harepus, og tror kanskje dette er første gangen jeg har laget boller siden jeg flyttet ut fra min kjære mor. { Grattis med morsdagen mamma! }

Det ble en gledelig overraskelse, for denne oppskriften var enklere enn forventet og alt gikk lekende lett. Det eneste som er kjedelig er å vente mens deigen hever.




100 g smør
3½ dl melk
1 pk tørrgjær
500 g hvetemel
100 g sukker
½ ts salt
½ ts kardemomme
½ ts bakepulver

1 sammenvispet egg til pensling

Fremgangsmåte - bland de tørre ingrediensene i en bolle, tilsett deretter melk og smeltet smør. Elt sammen til du får en passe fast deig. Dersom du synes den er for klissete, tilsetter du bare litt og litt mer mel. Dekk den til med plast og la deigen heve på et lunt sted til ca. dobbel størrelse.

Bak ut 16 boller og legg dem på bakepapir eller smurt stekeplate. Etterhev under dekke i ca. 25 nye minutter. Forvarm stekeovnen til 250 °C. Pensle bollene med sammenvispet egg og stek i ca. 10 minutter. Avkjøl bollene på rist før du deler dem i to.

Romfyll - visp 3 dl. kremfløte stiv og bland den med 3 dl. ferdig Piano romkrem, eller vaniljekrem om du foretrekker det. Del bollene i to og legg kremen i midten.

Denne kremen blir litt rennende (som på bildet) og jeg har skjønt at om man lager rom/vaniljekrem fra pose, med litt mindre væske sånn at den blir ekstra tykk, så får man enda flere husmorpoeng. Jaja, det får bli til neste år.

Pssst! Det blir ekstra godt med en skje bringebær i tillegg til romkremen!

Ha en finfin fastelavenssøndag ♥



Today we celebrate 'the last day before the fast' in Norway. Noone actually fasts anymore, but this day is still celebraten with these traditional buns + vanilla cream. Yum!

lune blingser

I dag tenkte jeg å dele en enkel oppskrift på litt fredagsdigg med dere *smil*

♥ Skjær noen skiver med godt brød, som f.eks. landbrød, solsikkebrød, valnøttbrød eller lignende.
♥ Spre først et tykt lag med honning på hver brødskive, så et godt lag med chevre. Jeg bruker norsk chevre naturell fra Haukeli.
♥ Sett skivene høyt i ovnen (jeg bruker ca. 200º på varmluft) til osten er myk og skorpene sprø.

Legg på et fat, kutt noen skiver med pære, legg på toppen og pynt med hakkede valnøtter.
Skikkelig mums, det kan jeg love deg *smil*

Ha en finfin fredag ♥

Innlegg i samarbeid med Forest.    

Are you in the mod for a tasty snack? Take some good bread, heat it with some honey and goat cheese, then top it with sliced pear and chopped walnuts. Yum!

hjemmelaget eggelikør

I går hadde jeg og mamma juleverksted. På menyen?
Hjemmelaget eggelikør til hele familien!

4 dl. 60% sprit
7 dl. vikingmelk
6 eggeplommer
1 stor vaniljestang
300 gram sukker

Del vaniljestangen i to (på langs) og kok den opp sammen med melken og sukkeret. Pisk sammen eggeplommene i en bolle. Når melken når kokepunktet heller du væsken sakte over eggeplommene mens du rører godt. Sil blandingen og la avkjøle. Når blandingen er blitt kald blander du den sammen med spriten og heller over på fine flasker. Oppskriften holdt til 5 små flasker på 2,5 dl.





Oppskriften ble pimpet der det var mulig i grunn! Helmelk ble byttet ut med vikingmelk, vaniljesukker ble byttet ut med hel vaniljestang, og en ekstra eggeplomme havnet oppi.
Det ble jo rent lekkert med vaniljefrø i *smil*

Likøren må oppbevares kjølig, og varer i ca. en måned etter produksjon. Pass på at du bruker ferske egg, og ikke noen som er på tur å gå ut på dato. Eggelikør kan skille seg litt i kjøleskapet, det er helt normalt, men flasken bør vendes før man tar seg et glass.





Vi hadde dessverre ingen fine flasker i huset og ble glade da vi fant disse, helt ferdig dekorerte, til en billig penge på Nille. Flaskene kan brukes år etter år, og de som er flinke å levere flasken tilbake får påfyll neste jul. Helt til slutt klodret vi ned noen serveringstips på litt gråpapir og surret rundt flasken:

♥ Hell eggelikøren over lune multer, eller andre bær.
♥ Hell eggelikøren over iskrem.
♥ Bland likøren med litt pisket krem dersom du vil ha den litt mildere. Perfekt til desserten!
♥ Lag kaffelikør ved å blande eggelikøren med litt sterk kaffe eller espresso.
♥ Unn deg et glass eggelikør til kaffen og småkakene.

En søt liten førjulspresang til nære og kjære!
Ha en finfin tirsdag ♥


Yesterday we made this traditional Norwegian drink as a pre-Christmas-gift to our loved ones.
It is made from booze, egg yokes, creme and vanilla. Do you have it where you live as well?
If so - what is it called? *smile*

[DIY] spoonful of chocolate

Her kommer en enkel, men riktig så koselig liten DIY.
Eller oppskrift. Alt etter som *smil*

Du trenger:
Kokesjokolade. Jeg brukte en hvit, en mørk og en lys sjokolade.
En pakke med engangs teskjeer.
Former av noe slag. Jeg brukte engangs shotglass.
Pynt. Nøtter, kakestrø, mini marshmallows, kanelstang, vaniljestang, anis stjerner - you name it!





Sånn gjør du:
♥ Smelt sjokoladen i vannbad.
♥ Fyll den smeltede sjokoladen i formene. Bland gjerne sjokoladetypene!
♥ Stikk en skje nedi sjokoladen. Hold den så den står rett opp.
♥ Pynt med et eller annet på toppen.
♥ Sett i kjøleskapet.
♥ Når sjokoladen er stivnet så dypper du bare formen såvidt nedi litt kokende vann og drar den av.

Voila - en ferdig kopp kakao på en skje!

Når kakaoen skal drikkes så varmer du bare opp litt melk og setter skjeen med sjokolade nedi.
Rør rundt og nyt! Disse er også fine som små presanger eller vertinnegaver, det er bare å pakke dem pent inn i cellofan og slå en liten sløyfe på *smil*


Make a spoonful of chocolate, dip it in boiling milk and enjoy an instant cup of hot chocolate!
These also make a great gift - just wrap a few in cellophane and put a ribbon on *smile*

[DIY] captured souls

Vet ikke helt om dette er en DIY eller en oppskrift, men fine er dem uansett!

♥ Lag fransk marengs
♥ Fyll i en pose, klipp hull på et hjørne og lag små spøkelser på en stekeplate
♥ Stek til marengsen er tørr
♥ Smelt sjokolade, dypp en tannpirker nedi og prikk små øyne på spøkelsene dine





That's it! Perfekt som en liten søtsak etter tapasen på halloweenfesten i kveld, og moro for de små skumlingene som kommer på døra neste onsdag!

Men nå må jeg løpe ned til byen og shoppe de tingene jeg (selvfølgelig) glemte i går.
Ha en finfin lørdag ♥


Captured souls from meringue and chocolate. Simple yet brilliant *smile*

iskaffeshake

Frister det med en søt start på søndagen? Da vil jeg anbefale en iskaffeshake!

Oppskriften kan varieres i det uendelige:
Når det gjelder sirupen så bruker du så mye du gjør til vanlig. 1 ss. høres kanskje mye ut, men den sirupen vi har akkurat nå er veldig mild på smak. Sirupen kan også godt droppes.

Har du lyst på en søt iskaffe med vanlig konsistens så tilsetter du bare halvt om halvt med melk og iskrem. Det er det jeg har gjort på bildet.

I dag brukte jeg lettis, men jo bedre is jo bedre shake selvsagt! Vanlig diplomis, italiensk luksusis, yoghurtis eller lettis - alt funker *smil*

Digger du mocha? Da tilsetter du bare litt Oboy eller annet sjokoladepulver!

Er du smart så husker du å lage et par espresso kvelden før å sette i kjøleskapet. Er du tålmodig så lar du i alle fall kaffen avkjøles først. Da blir konsistensen enda bedre og du slipper at kaffen smelter iskremen. Jeg har også hørt at noen bruker pulverkaffe og at det blir like godt, men det har jeg aldri testet.

Her er det bare å mikse deg frem til DIN favoritt!
Iskaffeshake passer forresten like godt på en ekstra søt søndagsmorgen som til dessert *smil*


Did you ever try an iced coffee shake? Mix 1 espresso, a little syrup, a few ice cubes and vanilla ice cream in a blender. Yum! 

en onsdag i august

Nå er det bare dager igjen av sommerferien for denne gang, og her handler det om å nyte i lange drag før hverdagen innhenter oss igjen *smil*

1) Nessie er heldig og har ferie hele året.
2) Gleder meg til å få pute i posten fra flinke Høytrykk.
3) Nyter favorittfrokosten:

1 stor banan

2 ss. Axa 4korn eller havregryn

ca. 15-20 frosne jordbær

ca. 1/2 frossen mango

ca. 1,5 dl. biola pluss mild yoghurt el. yoghurt naturell

ca. 1,5 dl. juice av noe slag (jeg bruker som regel multi, tropisk eller appelsin)

Oppskriften rekker til 2 glass. Har du ikke frosne jordbær el. mango kan du også bruke frisk frukt og putte oppi et par isbiter. Så er det bare å la blenderen gjøre jobben for deg og nyte!


Ha en finfin onsdag ♥

Just a few days left of my holiday now so I am enjoying it as best I can! 
Nessie on the other hand - has holiday all year long *smile*

smurfins!

I går laget jeg favorittmuffinsene våre.
Eller smurfins som vi kaller dem *smil*

Oppskrift:
Blåbær
Hvit sjokolade
Toropose med lys muffinsmix

Ånei du, finnes ingen bakemester harepus her i huset *fnis*
Men både fine og GODE blir dem likevel.

Ha en fiiin onsdag!

I made our favorite cupcakes yesterday, or smurfins as we call them. They are from a bag and I just add fresh blueberries and white chocolate, but they are delicious none the less *smile*